Noilly Prat est une marque de vermouth français ayant une longue histoire datant de 1813. Elle est principalement connue pour son Noilly Prat Original Dry, un vermouth sec très apprécié.
Le Noilly Prat est produit dans la région de Marseillan, dans le sud de la France, où il bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour le processus de vieillissement en plein air.
La particularité du Noilly Prat réside dans sa méthode de production. Les vins blancs utilisés sont d'abord vieillis en fûts de chêne pendant un an pour développer leurs saveurs. Ensuite, ils sont transférés dans des fûts en plein air exposés aux éléments naturels pendant plusieurs mois. Cela permet au vin de s'oxyder légèrement, ce qui donne au Noilly Prat son goût caractéristique.
Après cette étape, un mélange subtil d'herbes et d'épices est ajouté au vin pour créer le profil de saveur distinctif du Noilly Prat. Parmi les ingrédients utilisés, on trouve des herbes et épices méditerranéennes comme le romarin, la camomille, le clou de girofle et la coriandre.
Le Noilly Prat Original Dry peut être dégusté seul, sur glace ou dans des cocktails classiques tels que le Martini ou le Negroni. Il a une saveur sèche, avec des notes d'agrumes, d'épices et d'amandes.
Noilly Prat propose également d'autres variétés, notamment le Noilly Prat Rouge, qui a une saveur plus douce et est souvent utilisé dans des cocktails plus sucrés.
En résumé, le Noilly Prat est un vermouth français de renommée mondiale, produit avec soin selon des méthodes traditionnelles. Sa saveur distincte et son utilisation polyvalente en font un choix populaire parmi les amateurs de cocktails et les connaisseurs.
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